Ruokavaliosta


Olen aikaisemmin kokeillut monia ruokavalioita, usein laihdutustarkoituksessa. Mehupaastosta-Zoneen ja kasvissyöntiin.
Kiloja on lähtenyt, mutta tullut sitten jonkin ajan päästä takaisin. Onneksi löysin vähähiilihydraattisen ruokavalion huhtikuussa 2011, jota myös karppaukseksi sanotaan.
Yhtenä innoittajana olivat Antti Heikkilän kirjat, Diabeteksen hoito ruokavaliolla ja Hyvän olon keittokirja 1-2

Muita hyvin suositeltavia kirjoja aiheesta ovat esim.:
Andreas Eenfeldt, Ruokavallankumous
Annika Dahlqvist, Karpin tapaan, tohtori Dahlqvistin opas parempaan terveyteen ja painonhallintaan ja Karpin tapaan: opas ja keittokirja
Sofie Hexeberg, Ruoalla terveeksi

Kannattaa aina lukea ennen karppauksen aloittamista vaikka joku näistä kirjoista, eikä aloittaa mitään vain lehdistä saaduilla epämääräisillä "ohjeilla". Enkä ole itse harrastanut koskaan mitään "pussikuureja" ja kuvitellutkaan, että vuosien kuluessa tulleet liikakilot katoaisivat vain sormia napsauttamalla viikossa jollain ihmedieetillä.

Paljon neuvoja ja vertaistukea olen saanut karppaus.infosta. Onnistuin pudottamaan painoa ½ vuodessa 20 kg. Suurinpiirtein ovat pysyneet poissa, talvisin tahtoo tulla muutama kilo takaisin, mutta ne lähtee pois kesään mennessä.

Ruokavalioni pääpiirteissään:
-jätin pois viljatuotteet, riisin, perunan, pasta-tuotteet, vaihdoin ne kasviksiin, kuten parsa-, kukka-, kiinan-, valkokaaliin, vihanneksiin
-jätin pois kaikki tuotteet joissa on sokeria
-margariinit vaihdoin voihin,
-rypsiöljyn vaihdoin kylmäpuristettuun luomu oliiviöljyyn
-en käytä ollenkaan tuotteita joissa on natriumglutamaattia (E621) tai aspartaamia (E951)
-kevyt-tuotteita en käytä, koska niissä on monestikin makeutusaineita ja monia lisäaineita
-ruoka mahdollisimman aitoa, käsittelemätöntä, mahdollisuuksien mukaan luomua, en ole syönyt ennenkään valmisruokia, hampurilaisia, shipsejä, yms
-käytän normaalirasvaisia juustoja, maustamattomia jogurtteja (turkkilainen/kreikkalainen, raejuustoa ja joskus rahkaa, tavallista kermaakin joskus
-tavallisen pöytäsuolan vaihdoin merisuolaan
-syön lihaa, kalaa, kananmunia, kasviksia, avocadoja, pähkinöitä ...
-juon myös kahvia, vihreää teetä ja vettä noin pari litraa päivässä, riippuen vuodenajasta ja liikunnan määrästä

Vältän
-Lisäaineita, olivatpa ne E-koodeja tai "kirjoitettuja" lisättyjä aineita, kuten hiivauute, glukoosi-fruktoosisiirappi, perunakuitu
-kaikkea, missä on kovetettuja kasvisrasvoja
-käsiteltyjä tuotteita, jotka antavat kuluttajalle vain "kuvan osallistumisesta", kuten valmiita muffinssijauheita, lettujauheita, pizzapohjajauheita
-muovikupeissa mikrossa lämmitettäviä keittoja tms
-maustesekoituksia, lihoja mausteseos liemessä
-kaikkia "tuotteita" joissa on liian monia valmistusaineita

IHAN kaikkia lisäaineita ei aina voi välttää, joten en kuitenkaan vaadi itseltäni ihan mahdottomia. En halua olla liian tiukka, enkä liian fanaattinen



Tiistai 3.huhtikuuta 2012

Laitanpa tähän jokunen päivä sitten tekemiäni paistoksia. Tämä ei ole minun keksimäni ohje. Enkä muista mistä tämän ohjeen löysin.

PARSAKAALI-KINKKU PAISTOS

1,5 dl mantelijauhetta
1,5 dl tattarijauhoa
150 g pehmeää voita
1 tl psylliumia (jauhettua ratamon siemenkuorta)
1 tl leivinjauhetta
Sekoita ainekset ja levitä piirasvuokaan. Sain tuosta annoksesta 2 noin 25 cm halkaisijaltaan kokoista pohjaa. Paista n.10 min 200 asteessa.

Päälle: Kinkkuleikettä, parsakaalia, sipulia, tomaattia, mausteita oman maun mukaan.
Philadelfia-juusto
2 munaa

Eipä paljoa muuttunut paistettaessa.







Sunnuntai 8.4.2012

Laitan tähän yhden esimerkkipäivän ruokailuni.

Aamupala; turkkilaista jogurttia, raejuustoa, puolukkasurvosta, omenaa, muutama pähkinä


Lounas; kesäkeitto, sekavihanneksia, parsakaalia, maitoa, tuorejuusto

Jälkkäriksi verigreipin puolikas


Päivällinen; karjalanpaistia, höyrytettyjä kasviksia, päällä voita, salaattia, jossa jäävuorisalaattia, avocadoa, salaattijuustoa kananmunaa, oliiviöljy+balsamiviinietikkakastike
Jälkkäriksi pääsiäisen kunniaksi mämmiä makeuttamattomalla kermavaahdolla.

Energiaa tästä tuli noin 1600 kcal, hh 70 g, rasvaa 102 g, prot 85 g. Laskin nämä Finelin ruokakori-toiminnolla.

Laskelmasta unohtui kahvit(useampi kupillinen),jonka kanssa otan kylmäpuristettua kookosöljyä aamulla, sekä kahvimaito.
Vihreää teetä juon myös useita kupillisia joka päivä.
Tuo kalorimäärä on minulle riittävä, koska olen suhteellisen "pienikokoinen", enkä liiku näin talvella paljoakaan.
Jos tarvitsen lisäenergiaa, saan sitä vaikka pähkinöistä helposti.
Pyrin noin alle 70 g:n hh-määrään, tässä tuo mämmi nosti tuota liikaa(siitä tuli yli 22 g hh:a). Tuon tilalla voi normaalisti mennä esim joku hedelmä tai pala tummaa suklaata.













Ei kommentteja:

Lähetä kommentti