Vähän jouluuntumista täälläkin

 Olen vähän levitellyt koristelaatikosta joulukoristeita esille, koska ei ole tässäkään asunnossa tilaa kuuselle.  Jotenkin ei viitsi, vaikka voisihan sen parvekkeelle laittaa. Oli tarkoitus käydä kuusen oksia torilta, mutta eipä sitäkään tullut tehtyä, kun kadut on niin liukkaita olleet.  

Muutenkin elämä alkaa olla  niin kiristynyttä ja rajoitettua tai ainakin uhkaillaan ja pelotellaan siitä koko ajan. Kaikki kiinnostus alkaa mennä...

Tuo amarylliskin alkaa kuivattaa kukkiaan, saa nähä tuleeko ostettua toista eli punaista amaryllistä. Voi olla ettei hyasinttia tule ostettua sen tuoksun vuoksi.

Virittelin kuusenkoristepallot tuohon hyllyyn, sidoin teipillä kukkakepin ylähyllyyn, saa välttää joulukuusen korvikkeena.

 

Tänäänkin sentään paistoi vähän aikaa aurinko. Kävelyllä kävin lyhyen lenkin, vaihteeksi ilman nastakenkiä, oli välillä liukkautta.  Pitää toinen lenkki tehdä nastakengillä, niin voi kävellä reippaammin. Näillä paikoilla kävellessä ei ole ollut liikaa tungosta.

 

Talvella tähän asuntoon ei juurikaan aurinko paista, Kesällä sitten paahtoi koko ajan.

Latan tähän nyt Ohjeen siitä kakusta, jota tulee tehtyä aina kun poika tulee käymään Joensuusta. Hyvin yksinkertainen kakku, johon itse lisäsin toisesta ohjeesta kuorrutuksen...

 

Rommi-rusina-cashev-kakku

200 g voita

2 dl sokeria 

3 kananmunaa

2½ dl vehnäjauhoja

1 dl kaakaojauhetta, tummaa

2 tl leivinjauhetta

1 tl vanill. sokeria

2 dl rusinoita 

½ dl rommia( jonka tilalle voi laittaa appelsiinimehua ja rommiesanssia)

1 dl rouhittuja cashevpähkinöitä

 

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi, lisää munat yksitellen vatkaten, sekoita jauhot keskenään (siivilöi kaakao) ja lisää seokseen loput aineet. 

Paisto-ohjetta ei ole mutta noin 175 astetta, 30-45 min uunin mukaan

Ite teen vähemmällä sokerilla ja korvaan jauhot gluteenittomilla, sekä cashevpähkinät (joita mulla ei yleensä ole) korvaan vaikka kookoshiutaleilla tai mantelijauholla. Saatan myös laittaa rouhittua suklaata,josta tulee myös makeutta sokerin lisäksi.

Jostain toisesta ohjeesta otettu  kuorrutus: 

1 dl sokeria 

½ dl tummaa kaakaota

1 dl kermaa

Sekoita vispilällä, Kiehauta ja lisää 2- kananmunan keltuaista, eli siitä tulee kiisseli

Jäähdytä välillä sekoittaen

150 g pehmeää voita1 tl vanilla sokeria vatkaa vaahdoksi 

ja sekoita jäähtyneeseen kiisseliin tai kiisseli voihin, kumpi parempi.

Kun minä olen pihi ja rasva- sekä sokerikammoinen, teen vähemmistä aineista tuon kuorrutuksen, koska tuosta sitä tulee aika iso annos, josta kyllä riittää kakun väliinkin kerros kuorrutetta. 

Kuorrutuksen voi tehdä myös sulatetusta suklaasta, jota en osaa ite tehä kylläkään.

Tämän kakun tein pakastimeen ilman rommia(kun ei ollut rommia)tai muutakaan mehua, ja sulatettuna laitoin rommia sitten siihen kun laitoin kakun vuokaan ensin.  Ihan hyvin kävi niinkin. Mun gluteenittomat kakut tulee yleensä joko mureita tai liian kovia, riippuen jauhoista tai jos välillä pitää kakkua jääkaapissa. Melkeinpä on jo nyt syöty tuo... kohta pitää tehä uusi.

Kaikesta huolimatta joulu tulee ja menee, päättipä nuo päättäjät rajoittaa mitä tahansa. Koetetaan pysyä terveinä ja jotenkin järjissään. 

Hyvää joulukuun jatkoa!